آلة خلط أوتوماتيكية صناعية سعة 30 لترًا من سلسلة CHINZ Jacketed Kettle مع محرك

الميزة الرئيسية

يعتمد مبدأ عمل الوعاء المغلف على استخدام الضغط الخلفي للطهي. ببساطة، يتم استخدام الهواء المضغوط لزيادة الضغط في الوعاء لمنع العلب من البروز والقفز. لذلك، لا يُستخدم الهواء المضغوط أثناء عملية التعقيم والتسخين، بل يجب أن يكون في حالة حفظ حراري بعد الوصول إلى درجة حرارة التعقيم. بعد اكتمال التعقيم، وعند انخفاض درجة الحرارة وتبريدها، يتوقف إمداد البخار، ويُضغط ماء التبريد في أنبوب رش الماء. مع انخفاض درجة حرارة الوعاء، يتكثف البخار، ويتم تعويض الضغط في الوعاء بضغط الهواء المضغوط. في عملية التعقيم، يجب الانتباه إلى طريقة العادم الأولية، ثم يتم تنفيس البخار لجعل البخار يدور. كما يمكن تفريغه كل 15 إلى 20 دقيقة لتعزيز التبادل الحراري.