يمكن تصنيعها إلى 3 طبقات، الطبقة الداخلية هي الجزء الملامس للمواد الخام مثل الحليب أو العصير أو أي منتج سائل آخر... خارج الطبقة الداخلية، توجد سترة تسخين / تبريد للبخار أو الماء الساخن / ماء التبريد. ثم يأتي الغلاف الخارجي بين الغلاف الخارجي والغلاف، توجد طبقة لحفظ درجة الحرارة بسمك 50 مم.